Daniele Accordini nasce nel cuore della Valpolicella Classica da una famiglia di viticoltori che gli hanno insegnato l’amore per la Valpolicella e la passione per la vite e per i vini.
Nel 1988 è chiamato a diventare l’enologo di Cantina Valpolicella Negrar. Dal 1993 è Direttore tecnico dell’azienda e da settembre 2009 Direttore Generale.
Attualmente è componente del boarding del Consorzio Tutela Vini Valpolicella, Presidente della Commissione Analisi Sensoriali Siquria (Ente per il controllo della DOC), Componente Commissione Prezzi uva e vino della Camera di Commercio di Verona, Componente Comitato Assoenologi Veneto Occidentale e Componente Comitato Nazionale Assoenologi.